Sommelier AIS e critica gastronomica specializzata in enoturismo e prodotti DOP/IGP. Guida i viaggiatori alla scoperta delle eccellenze culinarie regionali, insegnando a distinguere la qualità autentica dalle imitazioni turistiche.
Sofia ha trasformato la sua passione per il territorio in una professione, lavorando come consulente per consorzi di tutela alimentare e cantine vinicole. La sua expertise le permette di svelare i segreti della produzione agroalimentare, dai caseifici alle vigne, offrendo consigli pratici su come acquistare e trasportare prodotti alimentari in sicurezza. Conosce intimamente le sagre di paese e i mercati rionali, distinguendo le vere celebrazioni tradizionali dagli eventi puramente commerciali. Nei suoi scritti, come "Riconoscere una trappola per turisti dalla trattoria della nonna vera nel borgo", educa il palato e la mente del viaggiatore gourmet.